美酒的品鑒從來都是從色澤、香氣、味道上來評價的。
但是除了主觀因素主導(dǎo)的評酒大師品鑒外，科學(xué)上是否能有一個客觀的標(biāo)準(zhǔn)呢？
對于酒精飲品中的各種微量物質(zhì)的定性定量分析可能是找到美酒的答案一個密碼。
酒類中的各種醇的含量，各種糖、糖醇的比例就成為了酒類質(zhì)控甚至品鑒的一個重要參考。
然而，傳統(tǒng)的測定方法使得這是一個相對困難的過程。蒸餾、GC、酶分析和重量/折射率分析可用于精 確分析，但它們在不同程度上耗時、復(fù)雜、高度依賴技術(shù)且對樣品具有破壞性。
Aminex 色譜柱可提供快速、無損的醇分析。圖顯示了使用 Aminex HPX-87H 柱進(jìn)行的不同醇的分布。根據(jù)一個 USP 程序，糖醇通常在 250 x 4.0 mm Aminex HPX-87C 柱上分離。經(jīng) Pecina，R.和Bonn，G.，J.Chrom.，287245（1984）許可復(fù)制。
* BIO-RAD是BIO-RAD LABORATORIES, INC. 在特定區(qū)域的商標(biāo)。
* 本產(chǎn)品僅用于科研用途，不用于臨床診斷。
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