乳酸，化學(xué)名為2-羥基丙酸，其結(jié)構(gòu)中含有手性碳原子，存在旋光異構(gòu)體，可分為L-乳酸和D-乳酸。

由于人體只有代謝L-乳酸的L-乳酸脫氫酶，所以WHO規(guī)定人體對D-乳酸的日攝入量應(yīng)少于100mg/kg，對L-乳酸無限制。

因此，在食品和醫(yī)藥行業(yè)中往往需要對L-乳酸及D-乳酸進(jìn)行拆分與定量。

目前乳酸手性分離常用的方法有酶法、GC法、毛細(xì)管電泳法和HPLC法等等。

其中HPLC法的精密度和準(zhǔn)確度較好，能快速、靈敏和高效地分離L-乳酸和D-乳酸，企業(yè)與研究單位多選擇此法來測定。

However，小編遇到過許多剛做乳酸手性分離的同學(xué)，

在選擇了HPLC方法后，卻不知道應(yīng)該如何選柱子？？

甚至有大意的同學(xué)買了根做有機酸的柱子回去做實驗，在實驗室忙活大半天都做不出來，問了小編才知道是柱子選錯了。

為了幫助各位剛做乳酸手性分離的朋友能正確選擇色譜柱，小編在這里給大家分享：

乳酸分析對應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)和幾個常用手性柱的應(yīng)用，看看哪款色譜柱趁手？

 食品** 國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乳酸 

1.GB 1886.173-2016

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，符合標(biāo)準(zhǔn)要求有以下4款色譜柱：

01

乳酸對映異構(gòu)體的痕量測定

  色譜條件  

色譜柱：Astec CLC-L（4.6*150mm，5μm）

柱溫：25°C

流動相：5mmol/L CuSO4

流速：1mL/min

檢測波長：254nm

進(jìn)樣量：10 μL  

1

Sigma Astec CLC-L（4.6mm*150mm，5μm）

貨號：53123AST

固定相：硅膠表面共價鍵合L-脯氨酸衍生物(L32)

02

L-乳酸與D-乳酸含量測定

   色譜條件   

色譜柱：飛諾美Chirex 3126（D）-penicillamine（4.6 ×150 mm）

流動相：1mmol/L CuSO4溶液

流速：1mL/min

檢測波長：254 nm

2

飛諾美Chirex 3126（D）-penicillamine（4.6 ×150 mm）

貨號：00F-3126-E0

固定相：硅膠表面鍵合青霉胺

03

高效液相法對L-乳酸與D-乳酸的測定

   色譜條件   

色譜柱:CHIRALPAK MA(+)（4.6×50mm，3μm）

流動相:2mmol/LCuSO4

流速：0.35mL/min

柱溫：15°C

檢測波長：254nm

3

大賽璐CHIRALPAK MA(+)（4.6×50mm，3μm）

貨號：21822

固定相：硅膠表面涂敷有N,N-二辛基-L-丙氨酸

04

秸稈發(fā)酵液中L－乳酸與D－乳酸含量測定

（發(fā)酵液樣品）

   色譜條件   

色譜柱:三菱化學(xué)MCIGEL CRS10W（4.6×50mm，3μm）

流動相:0.5g/LCuSO4

流速：0.7mL/min

柱溫：40°C

檢測波長：254nm

進(jìn)樣量：20μL

4

三菱化學(xué)MCIGEL CRS10W（4.6×50mm，3μm）

貨號：CRS10W

固定相：硅膠表面鍵合光學(xué)活性體N,N-二辛基-L-丙氨酸

有一個點大家一定要注意?。。ㄇ煤诎澹?/span>

除了乳酸外，乳酸鹽也有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)，色譜條件可是和乳酸有稍稍不同的哦~

 食品** 國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑乳酸鈉（溶液） 

2.GB 25537-2010

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，符合標(biāo)準(zhǔn)要求的色譜柱有：

接著我們還可以看看關(guān)于乳酸鋅的標(biāo)準(zhǔn)：

 食品** 國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強化劑乳酸鋅 

3.GB 1903.11-2015

根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，符合標(biāo)準(zhǔn)要求的色譜柱有：

   

營養(yǎng)強化劑乳酸鋅中L-乳酸鋅的測定

（乳酸鋅樣品）

   色譜條件   

色譜柱：SUMICHIRAL OA-5000（4.6×150mm ，5μm）

流動相：1 mmol/L CuSO4?5H2O

檢測波長：254 nm

流速：1.0mL/min

柱溫：30°C

進(jìn)樣量：5 μL

1

住友SUMICHIRAL OA-5000（4.6×150mm ，5μm）

貨號：OA-5000

固定相：硅膠表面鍵合青霉胺

看到這里，總有過目即忘的同學(xué)已經(jīng)不記得小編推薦的色譜柱了！

都不知道心疼人的……好氣！

寶，看看下面的表，什么表？小編的體貼溢于言表！

看到這里的都是愛學(xué)習(xí)的好寶寶！

寶，懂得如何選乳酸手性拆分分析柱了嗎？

小編平時經(jīng)常會收到客戶問各種有關(guān)色譜柱的問題，例如：

1.OA-5000和OA-5000L有什么區(qū)別？

2.新柱子如何活化？

3.有什么方法可以延長色譜柱壽命？

4.如何縮短保留時間，提高峰形的對稱性？

5.色譜柱進(jìn)了甲醇還有救嗎？

如果大家需要解決色譜柱使用的問題，或者擔(dān)心柱子做不出漂亮的譜圖想試用，或者想色譜柱的使用說明書，都可以加微信撩我們的技術(shù)猿哦~